Anice

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Scientificamente conosciuto con il nome di Pimpinella anisum, appartiene alla famiglia delle Apiaceae.

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Pianta erbacea annuale con un forte odore aromatico.
I fiori sono ombrelle composte che sostengono piccoli fiori con petali bianchi.
Il frutto presenta una densa pelosità e detiene il caratteristico ed inconfondibile odore di anice.

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Il genere Pimpinella potrebbe derivare dalla traduzione dal latino della parola "bipennata" che indica la posizione a 2 a 2 delle foglie.

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Usi e proprietà link


Pianta usata in elisir contro il raffreddore e la tosse ostinata per le sue proprietà antispasmodiche, balsamiche e mucolitiche.

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Tossicità link


Va sottolineata la pericolosità dell’olio essenziale di anice che a dosaggi elevati può provocare stati di ebbrezza accompagnati da tremore.

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Usi alimentari link


Viene usato soprattutto in pasticceria e liquoristica.

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Curiosità link


Attualmente viene in buona parte sostituito dai frutti dell’anice stellato (Illicium verum), albero tropicale sempreverde.









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Stai guardando TID 807
(EID 8 - REV 1 By Shireen_Firewet)
September 17, 2014

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