Aneto
(anche Aneto odoroso)
Pagina Catalogata come
Erbe e Piante 
Etimologia
Aspetto
Principali proprietà e usi
Usi culinari
Curiosità
Conosciuto anche con il nome scientifico di Anethum graveolens o Aneto odoroso, appartiene alla famiglia delle Apiaceae.
Torna in cima
Etimologia link
Il nome del genere deriva dal greco «anethon» (Anice), il quale deriva a sua volta dall'antico egizio. Questo termine può essere tradotto con allontana i malori in riferimento alle proprietà medicamentose. L'epiteto specifico
graveolens deriva dal latino «gravis» (pesante, forte, intenso) et « olens » (sentore, aroma), in quanto ha un odore forte, quindi, la traduzione letterale sarebbe all'incirca «anice dall'odore intenso»
Il binomio scientifico attualmente accettato (Anethum graveolens) è stato proposto da Carl von Linné (1707 – 1778) biologo e scrittore svedese, considerato il padre della moderna classificazione scientifica degli organismi viventi, nella pubblicazione ”Species Plantarum” del 1753.
Torna in cima
Pianta erbacea annuale, di odore molto aromatico, composta da una radice sottile e da fusti eretti.
L'infiorescenza è formata da ombrelle composte, con piccoli fiori a cinque petali gialli.
Torna in cima
Principali proprietà e usi link
Pianta dalle proprietà spasmolitiche, diuretiche, eupeptiche e battericide. Per questo è spesso usato in pozioni curative, in particolare quella contro il singhiozzo.
Torna in cima
Usi culinari link
Le foglie fresche vengono usate, soprattutto in Scandinavia, per aromatizzare insalate, minestre, salmone marinato salato, uova. I frutti, invece, vengono adoperati per profumare cetrioli sotto aceto, salse e conserve. I frutti vengono inoltre utilizzati inoltre per aromatizzare pane e grappa.
Torna in cima
Curiosità link
Spesso viene confuso con il Finocchio selvatico.
